Le Cumin moulu est une épice très utilisée pour la préparation des plats en sauces, il est beaucoup utilisé dans la cuisine Marocaine traditionnelle. Le cumin est une plante herbacée annuelle dont on utilise principalement les graines de couleur brun clair comme épice. Lorsqu’il est de ses vertus médicinales, il est antalgique, anti-inflammatoire, antispasmodique et antipyrétique. Il permet faciliter la digestion, traite les douleurs et spasmes de l’estomac. Les graines séchées révèlent une odeur caractéristique aux notes chaudes, avec un goût prononcé, épicé, très aromatique et subtilement amer. La graine a un parfum plus diffus que la poudre, qui elle, est plus puissante en goût. Ces graines sont broyées naturellement, sans ajout. La poudre de cumin est très parfumée, et facile à employer en cuisine. Il est très efficace pour soulager les problèmes digestifs : flatulences, infections intestinales, coliques, ballonnements, douleurs de l’abdomen, spasmes intestinaux et maux d’estomac. En prise régulière, il permet d’assainir tout le système digestif. Il possède également d’excellentes propriétés diurétiques. Pour conserver son goût, mettez le cumin dans une boîte hermétique.